Почему мыло вообще отмывает что-либо и чем оно отличается от синтетических моющих средств?
Что такое анионные ПАВ?
Вся история произошла, когда мы с мамой дискутировали о том, что мылом мыть полезнее, чем всякими моющими средствами. Я не люблю, разговоры в которых много догадок и домыслов поэтому полез в интернет чтобы докопаться до сути проблемы. На бутылках главный ингридиенты это анионные и неионогенные ПАВ.
Нашел кучу сайтов, которые ничего толком не объясняют и при этом пишут огромными буквами "Вы знали, что моющие средства вызывают язву желудка, и убивают ваших ДЕТЕЙ!". Ох и не люблю я этих узколобых "учёных"!
Решил найти факты. Кто же в сети напишет правду? Те кому не выгодно врать - химические энциклопедии.
ПАВ - поверхностно активные вещества, принцип действия понятен из названия - они увеличивают свою концентрацию на поверхности разделения между водой и другим веществом(обычно это жир), снижают поверхностное натяжение на границе между двумя веществами. Они все имеют в составе полярную часть, гидрофильный компонент(функциональные группы -ОН, -СООН, -SOOOH, -O- и т. п., или, чаще, их соли -ОNa, -СООNa, -SOOONa и т. п). Сейчас расскажу только про анионные.
Вся история произошла, когда мы с мамой дискутировали о том, что мылом мыть полезнее, чем всякими моющими средствами. Я не люблю, разговоры в которых много догадок и домыслов поэтому полез в интернет чтобы докопаться до сути проблемы. На бутылках главный ингридиенты это анионные и неионогенные ПАВ.
Нашел кучу сайтов, которые ничего толком не объясняют и при этом пишут огромными буквами "Вы знали, что моющие средства вызывают язву желудка, и убивают ваших ДЕТЕЙ!". Ох и не люблю я этих узколобых "учёных"!
Решил найти факты. Кто же в сети напишет правду? Те кому не выгодно врать - химические энциклопедии.
ПАВ - поверхностно активные вещества, принцип действия понятен из названия - они увеличивают свою концентрацию на поверхности разделения между водой и другим веществом(обычно это жир), снижают поверхностное натяжение на границе между двумя веществами. Они все имеют в составе полярную часть, гидрофильный компонент(функциональные группы -ОН, -СООН, -SOOOH, -O- и т. п., или, чаще, их соли -ОNa, -СООNa, -SOOONa и т. п). Сейчас расскажу только про анионные.
Мыло (стеарат натрия) и синтетическое моющее средство (алкилбензолсульфоната натрия) это все ПАВ.
Они соеденяются в водой своей полярной частью а с жиром неполярной, как бы цепляя жир на крючок. А поскольку прилипает всё только благодаря жиру, то и отмывается лучше.
Они соеденяются в водой своей полярной частью а с жиром неполярной, как бы цепляя жир на крючок. А поскольку прилипает всё только благодаря жиру, то и отмывается лучше.
Комментариев нет:
Отправить комментарий